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醋酸鈉液體作為緩沖液在化學分析中扮演著重要的角色。緩沖液可以維持溶液的酸堿度在一定范圍內，防止溶液的酸堿度發生劇烈變化。醋酸鈉液體常用于制備醋酸鈉緩沖液，其PH值一般在4-6之間，適用于許多酸堿中性的實驗。例如，在酶活性的測定中，醋酸鈉液體可用于控制反應體系的酸堿度，確保實驗結果的準確性。
醋酸鈉液體在有機合成中具有重要的催化作用，醋酸鈉液體常被用作有機合成合成反應的催化劑，能夠促進酯化、醚化、?；确磻倪M行，在酯化反應中，醋酸鈉液體可以與醇和酸反應生成酯，常用于合成香精和燃料等有機化合物。在?；磻?，醋酸鈉液體可催化酸和醇發生反應生成酯類化合物。醋酸鈉液體的催化作用使得有機合成反應更加高效可控。
主要用途:處理城市污水研究泥齡(SRT)及外加碳源(乙酸鈉溶液)對系統脫氮除磷效果的影響。以乙酸鈉作為補充碳源 ，對反硝化污泥進行馴化，之后利用緩沖溶液將反硝化過程中ph值的上升幅度控制在0.5范圍內。反硝化菌可過量吸附乙酸鈉，因此在以乙酸鈉為外加碳源進行反硝化時，可將出水COD值也能維持在較低水平。
當前所有城市及縣城的污水處理想要達到排放標準就需要添加乙酸鈉做碳源。
