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海藻糖是一種典型應激代謝物,能夠在高溫、高寒、高滲透壓及干燥失水等惡劣環境條件下在細胞表面形成獨特的保護膜,有效地保護生物分子結構不被破壞,從而維持生命體的生命過程和生物特征。
分子式:C12H22O11 分子量:342.30 CAS號:[99-20-7]
海藻糖為體內有益腸道細菌--雙歧桿菌的增殖因子,可改善腸道微生態環境,加強胃腸道消化吸收功能,有效排除體內毒素,增強機體免疫抗病能力,研究還證明海藻糖具有較強的抗輻射作用。
性狀 本品為白色或類白色結晶性粉末。
無水海藻糖在水中易溶,在甲醇或乙醇中幾乎不溶。二水海藻糖在水中易溶,在甲醇中微溶,在乙醇中幾乎不溶。
比旋度 取本品,精密稱定,加水溶解并定量稀釋制成每 l ml 中約含 100 mg的溶液,依法測定(通則0621),比旋度為+197°至+201°。
類別 藥用輔料,矯味劑、甜味劑、冷凍干燥輔料、稀釋劑、增稠劑和保濕劑等。